Dip de truite fumée
Pour un gros bol
Ingrédients
200gr de truite fumée en lardons
150gr de cream cheese
2 c. à soupe de crème fraîche (ou un yaourt grec)
Le zeste d’un citron bio
Le jus d’un demi citron
Fleur de sel & poivre
3 tiges d’oignons nouveaux
Ciboulette
Aneth
Œufs de truite
Facultatif : 2 c. à soupe de câpres
Méthode
Placez les lardons de truite dans un contenant. Ajoutez le cream cheese et la crème fraîche. Mélangez. Ajoutez le zeste de citron et le jus et mélangez de nouveau. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez les tiges d’oignons nouveaux finement coupées ainsi que la ciboulette (et les câpres si vous les utilisez). Ajustez l’assaisonnement puis placez le tout dans un bol. Parsemez d’aneth et d’œufs de truite. Poivrez et servez !
et pour aller plus loin…
Blinis maison
pour 12-15 blinis moyens
Ingrédients:
150gr de yaourt grec nature
1 œuf
100gr de farine
1 sachet de levure chimique
Fleur de sel & poivre
Facultatif : graines de cumin, graines de fenouil, herbes fraîches
Méthode:
Mélangez tous les ingrédients dans un grand contenant. Placez au frais 45min-1h. Huilez une poêle et faites-y cuire les blinis en versant 1c. à soupe de mélange par blinis. Retournez les blinis au bout de 2min. J’utilise une poêle à crêpes et un moule à blinis en silicone.. Très pratique !