Cinnamon Rolls

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Pour 6-8 personnes

 

Ingrédients :

  • 450g de farine de pain
  • 1 1/2 sachet de levure du boulanger
  • 175ml de lait
  • 60g de sucre en poudre
  • 1 œuf + 1 jaune d’œuf
  • 120g de beurre doux
  • 1 pincée de sel
  • 120g de sucre brun
  • 1 1/2 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 90g de cream cheese
  • 80g de sucre glace

 

Méthode :

Faites tiédir le lait puis versez la levure dessus et laissez reposer quelques minutes. Puis ajoutez 60g de sucre en poudre, l’œuf et le jaune d’œuf, 60g de beurre fondu et mélangez. Ajoutez la farine et le sel en trois fois en mélangeant le tout avec une cuillère en bois. Travaillez la pâte une dizaine de minutes à la main. Formez une boule et placez-la dans un contenant légèrement huilé. Couvrez-le d’un linge tiède et patientez 1h. Préchauffez le four à 180°. Etalez la pâte en rectangle et appliquez 60g de beurre pommade sur toute la surface. Dans un petit bol mélangez le sucre brun et la cannelle puis saupoudrez la pâte de ce mélange. Roulez la pâte sur la longueur, assez serrée. Coupez le rouleau en 2 au milieu, puis coupez chaque moitié en 2, puis chaque quart en 3. Placez-les dans un plat beurré et enfournez 25-30min. Dans un bol, mélangez le cream  cheese, l’extrait de vanille et le sucre glace. Sortez le plat du four, et laissez les rolls refroidir une dizaine de minutes puis versez le glaçage sur les rolls et dégustez !

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