Chocolite Family Pancakes

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Pour une douzaine de grandes pancakes

 

Ingrédients :

  • 260g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 420ml de lait tiède
  • 120g de beurre doux, fondu (+20g pour la poêle)
  • 1 gousse de vanille
  • 2 bananes
  • 3 pots de Chocolite Family (noir, lait et blanc)
  • sucre glace (option)

 

Méthode :

Sur deux plaques, placez du papier sulfurisé. Faites ramollir la pâte à tartiner Chocolite Family au bain-marie. Puis formez des disques pleins de chocolat (noir, lait ou blanc) de 5-6cm de diamètre (1 cuillère à soupe pour 1 disque) sur le papier sulfurisé. Placez les plaques à plat au congélateur au moins 3h (vous pouvez aussi faire cette étape la veille). Dans un contenant moyen, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre. Réservez. Dans un grand contenant, fouettez les œufs et rajoutez le lait tiède et beurre fondu. Coupez la gousse en deux sur la longueur puis grattez l’intérieur avec la pointe du couteau afin de récupérer les graines puis rajoutez-les à ce mélange. Incorporez petit à petit le mélange de farine au mélange œufs/lait. Le secret des pancakes légers est de ne pas mélanger trop vigoureusement. Laissez la pâte reposer une dizaine de minutes. Pelez et coupez les bananes en rondelles. Sortez 2 ou trois disques de chocolat du congélateur (il est préférable de les sortir au fur et à mesure afin que les disques ne ramollissent pas). Faites chauffer une poêle sur feu moyen et beurrez là légèrement. Versez une petite louche de pâte sur la poêle chaude. Laissez prendre 1min, puis posez un disque de chocolat au centre, et rajoutez quelques rondelles de bananes autour du chocolat. Recouvrez de suite le tout d’une petite louche de pâte. Vérifiez la cuisson et baissez le feu si besoin.  Quand des petites bulles apparaissent sur le dessus, retournez délicatement le pancake et laissez cuire 1-2 min. Placez le pancake sur un plat et recommencez en beurrant légèrement (à l’aide d’un papier) la poêle entre chaque pancake. Si vous le souhaitez, saupoudrez le tout légèrement de sucre glace avant de servir et régalez petits & grands !

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