Sticky Buns

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Pour 12

Ingrédients :

 

  • 200g de beurre doux

  • 130g de sucre brun

  • 65g de noix de pécan concassées

  • 2 pâtes feuilletées

  • 3 cuillères à café de cannelle moulue

  • 150g de raisins blonds secs

 

Méthode :

 

Préchauffez le four à 200°. Placez un moule à muffins sur une plaque (recouverte d’une feuille de papier sulfurisé) allant au four. Dans un contenant mélangez avec vos mains 170g de beurre et 70g de sucre brun. Placez une cuillère à soupe de ce mélange sur le fond de chaque moule à muffin. Parsemez les noix de pécan par dessus et réservez. Etalez les pâtes feuilletées. Faites fondre le beurre restant et badigeonnez-le sur les pâtes. Parsemez le sucre restant sur chaque pâte, la cannelle moulue et les raisins (note : je place les raisins dans un bol d’eau tiède pendant 5min au préalable afin qu’ils soient un peu plus moelleux, mais vous pouvez ne pas faire cette étape). Roulez chaque pâte délicatement. Vous aurez donc 2 rouleaux. Coupez les extrémités. Coupez chaque rouleau en deux au milieu. Puis coupez chaque petit rouleau en trois. Placez chaque rouleau par dessus le mélange beurre/sucre et les noix de pécan (côté coupé vers le haut). Enfournez 20-25min. Les sticky buns doivent être bien dorés. Laissez-les refroidir 3min puis démoulez et placez-les à l’envers sur un plat. Si besoin, à l’aide d’une cuillère, placez les noix de pécan qui seraient restées dans chaque moule. Dégustez tiède ou à température ambiante.

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