Crottes d'Ane

Pour 6-8 personnes

INGREDIENTS :

  • 1kg de farine de blé
  • 250g de beurre doux
  • 250g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 1,5l d’huile végétale
  • 200g de sucre glace

METHODE :

Mélangez la farine, le beurre, le sucre en poudre et les oeufs afin d’obtenir une consistance homogène. Formez des boules de la taille d’une balle de golf avec la pâte. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole. Une fois qu’elle est frémissante, plongez 6 à 8 boules dans la casserole, en les tournant de temps en temps, jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée. Placez les boules sur du papier absorbant. Renouvelez cette étape pour toutes les boules. Placez le sucre glace dans une assiette creuse. Faites rouler les boules dorées afin de les recouvrir de sucre glace. Parfait pour un goûter improvisé!

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Heloise Brion