Salade Butternut & Pomme

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Pour 4-5 personnes

 

 

Ingrédients :

 

  • Un demi butternut

  • 2 petites pommes

  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale

  • Sel & poivre

  • 2 brins de sauge fraîche

  • 300g de jeunes pousses de salade

  • 30g de cranberries & myrtilles séchées

  • Une poignée de cerneaux de noix

  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

  • 5 cuillères à soupe huile d’olive

  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable

  • 1 cuillère à café de moutarde

 

 

Méthode :

 

Préchauffez le four à 200°. Coupez le butternut en petits morceaux et les pommes en fines tranches (en gardant la peau). Badigeonnez-les d’huile végétale et placez-les sur une plaque allant au four. Enfournez le tout 10-12min puis réservez. Dans un saladier, mélangez les jeunes pousses, les cranberries & myrtilles, les cerneaux de noix et la sauge puis réservez.

Dans un bol, mélangez le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, le sirop d’érable et la moutarde. Salez et poivrez selon vos goûts. Ajoutez le butternut et les pommes à la salade puis incorporez la vinaigrette.

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