Tian Ratatouille

Ingrédients :

  • 2 courgettes – en tranches fines et en gardant la peau
  • 1 aubergine – en tranches fines et en gardant la peau
  • 2 oignons rouges – en tranches fines
  • 190ml de sauce tomates (car ce n’est pas la saison des tomates) – donc soit sauce tomate simple ou sauce pour pâtes par ex, tomate + ricotta.
  • Huile d’olive
  • 4 brins de thym frais (utilisez surtout les feuilles mais gardez qq petites branches fraiches – non cuites- pour la déco)
  • 4branches de basilic hachées
  • 100g de parmesan râpé
  • Gros sel et poivre noir

Méthode :

Préchauffez le four à 200° Dans une poêle en fonte, placez les tranches de courgette, aubergine et oignons en alternant une tranche de chaque, bien les serrer. Salez et poivrez, et parsemez de feuilles de thym frais. Mettre un filet d’huile d’olive sur le tout et placez au four 40 min. Baissez le four à 150°, versez la sauce tomate sur les légumes et faire cuire encore 20 min. Allumez le mode grill sur votre four pour 5 à 7 min, sortir la poêle du four et parsemez de parmesan et basilic frais. Servir chaud !

Print Friendly and PDF
Heloise Brion