Les Délicieuses Carottes de Charlotte

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Pour 4 personnes

(en accompagnement)

 

Ingrédients :

  • Une belle botte de carottes bio
  • 1 fenouil
  • 1 poignée de graines de courges
  • 2 pincées de Kalonji (nigelle)
  • 1 poignée de noisettes décortiquées
  • Huile d’olive
  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
  • Sel & poivre

 

Méthode :

Préchauffez le four à 120°. Rincez les carottes en frottant un peu la peau. Coupez un peu les fanes, en gardant 2-3cm. Rincez et coupez le fenouil en lamelles. Faites torréfier les noisettes légèrement dans une poêle. Placez les carottes (entières) et le fenouil (coupé) sur une plaque allant au four. Parsemez de graines de courge, de graines de Kalonji, des noisettes torréfiées. Saupoudrez le tout du piment de Cayenne et de la cannelle. Salez & poivrez. Versez un filet d’huile d’olive sur le tout et enfournez 35-40 min. Puis augmentez le four à 180° pour une dizaine de minutes supplémentaires.

*Recette de Charlotte...une amie, une soeur...bref, une femme extraordinaire!

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